コンセプト

群馬県前橋市の人気エリア・川原町にあるカジュアルレストラン・イルクオーレ。お店自慢のピッツアとパスタがご自宅でも楽しめます。

お店の味をご自宅で

経験を積んだシェフ自慢のカジュアルイタリアン料理。 お店の味をそのままご自宅で楽しんでいただくために、 イルクオーレオンラインショップの商品は実際に店舗でシェフが調理しています。 お店で調理したものをそのまま急速冷凍機で冷凍し、お客様へお送りしております。 そのため、工場生産したものとは違い、本当にお店の味そのままをご自宅で楽しめます。 ■特殊冷凍とは 急速冷凍に凍結媒体ごとの特殊な技術を踏襲することで、さらに高品質な冷凍を実現する技術です。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わる温度帯（氷結晶生成温度帯：-1℃～-5℃）の通過時に、氷結晶が大きく歪になることで細胞が損傷。一方急速冷凍は、急速かつ均一に冷却することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を極少化でき、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに特殊冷凍では、冷風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術が加わり、形状維持や調理済みのあたたかい食品の急速冷凍を実現。これまで困難とされていた食材の急速冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食材を生み出します。

Information

カフェレストラン　イルクオーレ

所在地

〒371-0046 群馬県前橋市川原町1-28-7
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TEL

027-219-0500

営業時間

【昼】11:00～14:30　【夜】17:00～21:30　【土・日・祝】11:00～21:30（無休）

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